Dalla fattoria alla tavola, l’agroalimentare cambia volto grazie all’innovazione
Se in passato l’agricoltura è stata rivoluzionata da trattori, macchine spandiconcime, irrigatori, la prossima rivoluzione è segnata da sistemi Gps, software per l’elaborazione di dati e applicazioni per smartphone. Sempre più spesso sentiremo parlare di CEA (Controlled Environment Agricolture, ovvero tutte le tecniche di produzione senza utilizzo del suolo come idroponica, aeroponica e acquaponica), super cibi, nutraceutici,